Zima je čas sladkega krompirja. Sladki krompir je bogat vir beta karotena in mineralov ter je odlična osnova zdravega krožnika. Vsebujejo veliko škroba in drugih sestavljenih ogljikovih hidratov, ki se v kri absorbirajo počasi in zagotavljajo dolgotrajen in enakomeren vir energije. V primerjavi z žitaricami vsebuje sladki krompir več hranil, zato je odlična osnova zdravega obroka. Bolj oranžni kot so gomolji, več beta karotena vsebujejo, ves sladki krompir pa je tudi bogat vir nekaterih vitaminov B skupine, vitamina C in mangana. Več koristi in o načinu uporabe sladkega krompirja si lahko preberete v prispevku tukaj.
Sladki krompir je škrobna zelenjava, ki je primerna tudi za večerni obrok. Večerja s sladkim krompirjem vas bo nasitila, hkrati pa potešila potrebe po kvalitetnih hranilih. V kombinaciji s kodrolistnatih ohrovtom bo to resnično hranljiv in zdrav obrok. Več o kodrolistnatem ohrovtu si preberite tukaj.
Z vami delim recept za preprosto in hranljivo večerjo le iz 6 sestavin.
Vse kar potrebujete so naslednje sestavine (in začimbe po želji):
• 1 sladki krompir/ na osebo
• kodrolistnati ohrovt
• brstični ohrovt
• čebula
Za preliv:
• humus
• gorčica
Priprava:
- Najprej postavite sladki krompir na pekač in peki papir ter nekajkrat prebodite krompir z vilico. Postavite ga v pečico in pečite 1 uro na 180 stopinjah.
- Narežite čebulo in jo popražite. Nato dodajte kodrolistanti in brstični ohrovt ter vse skupaj podušite v voku ali ponvi. Dodajte sol in začimbe po želji.
- Pripravite preliv iz 2 velikih žlic humusa in čajno žličko gorčice. Zmešajte in dodajajte malo vode, dokler ne dobite tekoče teksture.
- Iz pečice vzemite krompir in ga položite na krožnik. Po dolžini zarežite nekaj centimetrov globoko. Z vilico ga razprite in vanj dodajte zelenjavo.
- Čez prelijte humusov preliv.
Več idej za pripravo okusnih obrokov s sladkim krompirjem si preberite v spodnjih prispevkih:
