Deli z ostalimi

Oranžne vrtnine, kot so korenje, nekatere vrste buč in sladki krompir so dobile barvo po specifičnem karotenoidu, imenovan betakaroten. Znana lastnost karotenoidov je, da se  v telesu pretvori v vitamin A, ki pomaga pri preprečevanju bolezni srca in rakavih obolenj. Več o koristnosti njihovega uživanja si lahko preberete v prispevkih tukaj: o sladkem krompirju in o bučah. Tokrat pa z vami delim okusen jesenski recept za malo pikantnejšo različico korenčkove juhice, ki vas bo pogrela in blagodejno vplivala na prehlad.

Sestavine za 6 porcij:

  • 2 jušni žlici kokosovega olja
  • 1/2 čajne žlice sveže mletega popra
  • konica žlice muškatnega oreščka
  • 2 skodelici narezanega korenja
  • 2 skodelici narezanega pora ali čebule
  • 2 skodelici narezanega sladkega krompirja
  • 1 čajna žlica svežega, naribanega ingverja
  • 2 skodelici vode ali zelenjavnega bujona
  • nerafinirana sol

Priprava:

Na jušni žlici kokosovega olja pogrejte čebulo in por, dodajte korenje in na srednjem ognju dušite cca 3 do 5 minut. Dodajte sladki krompir in pokrito kuhajte še 3 minute. Dodajte ostale sestavine in počasi kuhajte 20 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča. Počakajte, da se ohladi in zmiksajte.

Sunwarrior beljakovine
Sunwarrior beljakovine
Sunwarrior beljakovine

PODAJ SVOJE MNENJE

Please enter your comment!
Please enter your name here

11 + osemnajst =