Aronijo najbrž že dobro poznate, predvsem zaradi njene močne barve in izjemne zdravilnosti. V članku, ki je pred vami, sledijo najpomembnejša dejstva o njenem delovanju in koristni nasveti za njeno uporabo.
Domovina aronije je Severna Amerika, od koder se je razširila po Evropi. Danes je pogosto zastopana na številnih vrtovih. Botanično jo uvrščamo jo med kritosemenke, družino rožnice in v rod aronija.
Bogastvo vitaminov in mineralov
Aronija se ponaša s široko paleto antocianov, procianidinov, flavonolov in drugih fenolnih spojin. Vsebuje nekaj prehranskih vlaknin in sorbitola. Glede na okus morda ne bi rekli, a vsebuje kar nekaj naravnega sladkorja – med 13 in 18 g/100g plodov.
Aronija med vsemi sadnimi vrstami vsebuje največ antioksidantov, njeni plodovi pa so zakladnica hranljivih in zdravilnih snovi.
Vsebuje makro in mikro elemente: železo, kalcij, baker, jod, bor, molibden, mangan, kalij in kobalt). Zreli plodovi se bohotijo z vitamini: A, C, B – B1, B2, B3 B6, pantotensko in folno kislino, E in zelo redkim vitaminom P, ki spodbuja pravilno delovanje in absorpcijo vitamina C), obenem pa vas aronija obogati tudi z betakarotenom, kalijem, kalcijem, manganom, jodom in fosforjem.
- Polifenoli in antociani imajo širok spekter delovanja. Delujejo protivnetno, protimikrobno in protivirusno. Poleti so izjemno pomembni, saj preprečujejo škodljive učinke UV- sevanja.
- Cink je nujen za obnovo poškodovanih tkiv ter dobro delovanje celotnega imunskega sistem. Še posebej je pomemben za moške.
- Kalij pomaga telesu odvajati vodo in preprečuje povišanje krvnega tlaka.
- Vitamini skupine B varujejo pred razvojem depresije, folna kislina pa je pomembna pri nosečnicah.
- Vitamin E oz. tokoferoli pomembno preprečujejo vedno pogostejšo aterosklerozo.
- ß karoten je izjemno pomemben za zdravje in videz kože, varuje pred rakom.
Uporabnost
Plodovi aronije so izjemno uporabni. V sezoni, ki traja avgusta in septembra, si jo priskrbimo svežo od lokalnih pridelovalcev. Plodove se shranjuje v kleti ali hladilniku. Zaradi svoje izjemne antioksidativne učinkovitosti se ohranijo sveži in lepi precej časa. Priporoča se uživanje približno 30 plodov dnevno. S tem pokrijemo dnevne potrebe po flavonoidih in drugih zdravilnih učinkovinah aronije.
Njen okus je rahlo trpek in sprva ne bo ugajal vsakemu. Zato jo preprosto dodamo drugemu sadju, jogurtu, v kosmiče ali pa jo zmešamo v smuti. Krasno se obnese tudi v zdravih sladicah. Če jo dodamo kot »piko na i« 100 % sladoledu iz zamrznjenih banan, njen okus sploh ne bo izrazit. Ali pa morda kot preliv za palačinke.
Prednost aronije je, da se velik del njenih vsebnosti tudi po toplotni obdelavi obdrži. Zato lahko iz nje skuhate domač sok, ki pripomore k jačanju imunskega sistema. Priporočljiv vnos soka je zjutraj po zajtrku in zvečer pred spanjem po 0,5 dcl.
Zreli plodovi se lahko jedo sveži. Priporočljiva in zadostna količina je 30 plodov dnevno. Jagode aronije pa lahko tudi posušimo in jih uživamo suhe. Plodove lahko osušimo in shranimo ter jih uporabimo za čaj ali kompot. Zdravilna in hranljiva vrednost ostaneta popolnoma ohranjena. Pri aroniji lahko uživamo tudi liste, ki se jih nabira jeseni, posuši in uporabi za čaj.
Drugi načini uporabe plodov aronije: džem, žele, sadni jogurt, kompot, mešanice z ostalimi sokovi (jabolko, pomaranča), vino in žganje.
Aronija v zdravstvu
Stroka opozarja, da je učinek aronije na telo bolj zdravilen kot hranilen, zato jo je treba uživati v majhnih količinah.
V prehrani in zdravstvu se aronija uporablja predvsem kot hladno stisnjeni sadni sok, lahko pa tudi kot sirup ali nektar.
- Odličen izvor antioksidantov.
- Preprečuje bolezni srca in ožilja.
- Regulira krvni pritisk.
- Varuje sečila.
- Deluje protivnetno.
- Stimulira delovanje ščitnice.
- Izboljšuje spomin in koncentracijo.
- Uravnava nivo sladkorja v krvi.
- Krepi imunski sistem.
- Ugodno deluje na prebavni sistem.
- Ščiti pred virusi in bakterijami.
- Upočasnjuje staranje kože.
- Povečuje elastičnost kože, s kože odstranjuje temne lise od sonca in razpokane kapilare, osvežuje kožo.
- Pospešuje boljše delovanje jeter in izločanje žolčne tekočine, pomaga pri bolezni in poškodbah jeter, vnetju žolčnega mehurja in žolčnih kanalov, zlatenice in žolčnih kamnih.
- Izboljšuje vid, preprečuje nastanek sive mrene ter ščiti oči pred UV žarki.
- Krajša čas celjenja ran in jih dezinficira, kar je še posebej pomembno v postoperativnih procesih.
- Preprečuje rakava obolenja.
- Pomaga pri glavobolu in migrenah
Pozimi, ko zaloge poidejo, naša odpornost pa je na preizkušnji, je na voljo precej preverjeno dobrih naravnih izdelkov z njenimi izvlečki. Svežo aronijo lahko v času sezone (meseca avgusta) kupite pri kmetiji Pristavec.
Dobite jo po ceni 8eur/kg, ob nakupu 10 kg vam dodajo še en kilogram gratis. 
Za naročila jih lahko pokličete na tel. 041/566-164, nudijo brezplačno dostavo v Ljubljano in okolico ter Cerknico.
