V tem pecivu so bučke dobro skrite, ker jih pred uporabo zmiksate v kašico. Kljub temu so prav bučke tiste, ki naredijo brawnije tako vlažne, sočne in mehke. Pecivo ne razpada, zato je odlično za na pot ali na pohod.
Kaj vsebujejo ti brawniji?
- Kakovostne rastlinske beljakovine
- Vlaknine
- Minerale
- Vitamine B skupine (z izjemo B12)
- Folno kislino
- Vitamin C
RECEPT ZA SOČNE VEGANSKE BRAWNIJE
Sestavine
- 2 jušni žlici mletih lanenih semen + 6 jušnih žlic vode (zmešajte in pustite, da nabrekne – deluje kot nadomestek za 2 jajci)
- 1 skodelica kokosovega sladkorja
- ¼ skodelice stopljenega kokosovega olja
- 1 jušna žlica vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica polnozrnate pšenične moke
- 2 jušni žlici mletih lanenih semen
- 6 jušnih žlic kakava v prahu
- ¼ čajna žlička sode bikarbone
- ¼ čajne žličke soli
- 2 skodelici nastrgane bučke
- ½ skodelice čokoladnih kapljic iz temne čokolade (po želji)
Priprava
- Pečico segrejte na 200°C. Kvadratni pekač premera 20×20 cm premažite s kokosovim oljem.
- Dve skodelici nastrgane bučke prestavite v kuhinjski mešalnik in jo zmiksajte v kašico, skoraj do tekočega stanja. Postavite na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte laneni nadomestek jajca, kokosov sladkor in vanilijev ekstrakt. Dodajte moko, kakav, sodo bikarbono in sol. Dobro premešajte, da dobite zelo gosto maso. Na koncu dodajte zmiksano bučko in čokoladne kapljice, če jih uporabljate.
- Maso vlijte v pripravljen pekač in pecite približno 40 minut. Preverite z zobotrebcem. Počakajte, da se testo ohladi in ga nato narežite na brawnije poljubne velikosti.
Pozdravljeni,
zanima me, če je 1|4 stopljenega kokosovega olja mišljena za pekač ali jo damo v maso. Namreč nič ne piše, da bi to dali v maso.
Hvala za vaš odgovor.
Hvala za vaše vprašanje. Verjetno je avtorica pozabila napisati to informacijo, a kokosovo olje gre zagotovo v maso. Podoben recept lahko najdete tukaj, kjer je postopek podoben in gre kokosovo olje med mokre sestavine: https://www.super-hrana.si/proteinski-browniji-z-malinami