Presni jagodni cmoki

Prav hecno je, koliko (otroških) spominov je vezanih na hrano. No, jagodnih cmokov med mojimi ni. Smo vedno jedli slivove, zato je še toliko bolj smešno, da bodo edini jagodni cmoki v mojem življenju presni in veganski. S takšnim “oponašanjem” klasičnih jedi ni prav nič narobe, dokler nanje, bolj kot na običajen obrok, gledamo kot na ustvarjalni izziv in občasno popestritev jedilnika. Čeprav ne bi bilo s temi cmočki prav nič narobe, tudi če bi jih jedli vsak dan.

Sestavine za 5-6 cmokov:

– 1/2 skodelice izkoščičenih datljev
– 1/2 skodelice vode
– 3 jušne žlice fino mlete kokosove moke
– 2 jušni žlici Sunwarrior Blend mešanice
– sveže ekološke jagode v času sezone (najine so z ekološke kmetije Bogovič)

*sadje lahko nadomestite po želji in okusu glede na letni čas.

Datlje in vodo zmešamo v blenderju, da dobimo datljevo pasto. Prestavimo jo v posodo in ji z žlico primešamo kokosovo moko in Sunwarrior beljakovine (ti prispevajo malo bolj poln okus, bolj rahlo teksturo in povečajo hranljivost – verjetno pa bi jih lahko tudi nadomestili s kokosovo moko). Testo “pregnetemo”, da so vse sestavino dobro prepojene, nato pa odtrgamo košček, ga potlačimo v “palačinko” in vanjo zavijemo jagodo. Oblikujemo v cmok in ponovimo s preostalo maso.