Pečeno proseno pito iz zdroba si lahko privoščimo za zdrav zajtrk ali kot okusno sladico. Ne vsebuje veliko kalorij, niti glutena, zato si jo lahko privoščite tudi tisti, ki hujšate kot tudi vsi z intoleranco na gluten. Proso lahko pripravite na različne načine, kot kuhano proseno kašo ali pečeno. Tokrat sem za spremembo uporabila proseni zdrob, ki je hitreje kuhan in zelo zanimiv za pripravo hitrih, zdravih sladic.
Pravijo, da je proso naraven antibiotik. Če si proso privoščite vsaj enkrat tedensko, lahko preprečite razvoj gnilobnih bakterij v vašem telesu, hkrati pa proso tudi čisti črevesje in razstruplja telo. Na vodi kuhana kaša pomaga pri zakisanosti presnovkov, ki sprožijo putiko. Proso lahko uživajo vsi, ki imajo težave s presnavljanjem žit, ki vsebujejo gluten. Priporočljivo pa je tudi za ljudi s celiakijo. Je edino žito, ki v telesu sproži alkalno reakcijo, zato je blagodejno tudi za ljudi z občutljivim želodcem. Proso je izredno hranilno žito. Vsebuje veliko silicija, ki pomaga ohranjati zdravje in vitalnost organizma in je ključen za zdravje naših kosti in mišic, hkrati pa tudi skrbi za lepe lase, kožo in nohte.
100 gramov prosa vsebuje 9,8 g beljakovin, 3,9 g maščob in 68,8 g ogljikovih hidratov in druge za zdravje koristne snovi, veliko fosforja, magnezija, kalija, železa, kalcija in vitamine skupine B.
Za pripravo te odlične sladice potrebujemo naslednje sestavine:
- – 1 skodelica vode
- – skodelica prosenega zdroba
- – 1 srednje velika banana
- – 1/2 skodelice chia semen
- – 2 jušni žlici lanenih semen
- – 1/2 skodelice mandljevega mleka
- – 1/2 sveže limone
- – 1/2 čajne žličke burbonske vanilije
- – 1 čajna žlička pecilnega praška iz vinskega kamna
- – 2 jušni žlici presnih beljakovin Sunwarrior, vanilija
- – ščepec nerafinirane soli
- – cimet po želji
Skodelica = 250 g.
Postopek priprave: Proseni zdrob skuhamo v kozici, ki smo jo napolnili s skodelico vode in polovico skodelice mandljevega mleka. Kuhan je v približno 3 minutah. Mandljevo mleko lahko pripravimo po tem receptu. Domače mandljevo mleko je veliko bolj polnega okusa, zato vam svetujem, da ga poskusite narediti sami. Priprava je res enostavna. Mleku in vodi dodamo ščep soli in burbnonsko vanilijo. Medtem v mlinčku za kavo zmeljemo 2 zvrhani žlici lanenih semen (najbolje jih je mleti sproti, saj sicer hitro oksidirajo). Kuhanemu zdrobu dodamo najprej mleta lanena semena, nato chia semena, presne Sunwarrior beljakovine, okus vanilija, žličko pecilnega praška iz vinskega kamna in banano, ki jo narežemo na tanke kolobarje ali jo pretlačimo z vilico. Po želji lahko dodamo tudi cimet ali naribano lupinico bio limone. Vse sestavine zmešamo v gladko maso in z njo napolnimo lončneno posodico, ki smo jo prej namazali s kokosovo maščobo. Na vrh dodamo na tanke kolutke narezano limono. Ta bo piti dala izjemen okus. Ko se limona zapeče, ustvari prav posebno aromo. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo 20 minut.
Po 20 minutah vzamemo iz pečice in počakamo, da se malce ohladi. Najboljša je, če jo pojemo še toplo.
Ta recept sva s Katarino pripravili tudi v kuharski oddaji Kuham Zdravo na Net TV, ki jo lahko spremljate vsak teden od ponedeljka do srede ob 18.30. uri.
Na sliki limonina prosena pita, poleg pa krožnik z jagodičevjem in sadjem.
Dober tek!
