Uživanje češenj nam lahko pomaga pri boljšem spancu, pri regeneraciji po naporni vadbi, za zdravo ožilje in srce, koristne pa so tudi v času hujšanja. O tem si več lahko preberete v prispevku tukaj. Češnje se v sladicah najbolje v kombinirajo s citronko in žajbljem, zato smo ju uporabili tudi v receptu s pito.
Letošnja pomlad je zelo radodarna s češnjami. Za vse, ki si želite lahko, zdravo in sočno pito, je tukaj recept za okusno pito brez glutena, brez mleka in jajc. Za pripravo pite potrebujemo okrogel, srednje velik (cca 26cm) pekač, peki papir, kokosovo maščobo in nekaj sestavin iz domače kuhinje.
Sestavine:
- 6 skodelic ohlajene jabolčne čežane
- 3 skodelice prosene moke (lahko jo pripravimo sami z mletjem prosene kaše)
- 1,5 skodelice zdrobljenih lešnikov ali orehov ter nekaj celih za okras
- sladilo po želji: med, datlji, javorjev ali agavin sirup ali sladilo eritritol brez kalorij
- 3 skodelice izkoščičenih češenj
- citronska melisa in žajbljevi listi za okras (1 pest)
- 1 jušna žlica rdečega jagodičevja v prahu (po želji)
Priprava:
- Iz jabolk najprej pripravimo čežano. Med kuhanjem ji dodamo sladilo in cejlonski cimet v prahu. Čežano ohladimo.
- Grobo zmeljemo proseno moko in jo počasi dodajamo pripravljeni čežani. Po želji vmešamo rdeče jagodičevje.
- Dodamo mlete orehe ali lešnike, cimet, vanilijo in sladilo. Če pripravljamo sladilo iz datljev, to naredimo tako, da datlje najprej izkoščičimo, jih za pol ure namočimo v topli vodi, in nato skupaj z vodo zmiksamo v mikserju v gladko maso. Datljeva pasta lahko nadomesti vsa druga sladila, njen okus pa je resnično dober.
- Vse skupaj zmešamo v veliki skledi. Masa ne sme biti pregosta, saj bo prosena kaša (moka) med peko narastla.
- Pekač obložimo s peki papirjem, nato maso vlijemo v pekač. V maso dodamo 1 skodelico izkoščičenih češenj (2 skodelici pustimo za na vrh).
- Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pito pečemo v pečici približno 45 minut.
- Vzamemo jo iz pečice in vrh pite prekrijemo s preostalimi češnjami, dodamo citronsko meliso in žajbljeve lističe (natrgamo s prsti) ter jo postavimo nazaj v pekač za 10 minut.
- Ko je pita pečena, jo pustimo stati v pečici še pol ure, nato jo ohladimo in razrežemo na majhne koščke. Postrežemo s kozarcem sveže limonade v katero dodamo citronsko meliso, poprovo meto in žajbljeve lističe.
Pito lahko pripravite tudi iz drugih sadežev. Namesto češenj lahko uporabite tudi slive ali borovnice.
Dober tek!
