Končno smo odkrili rogljičke, pri katerih lahko otrokom brez skrbi pustite, da pojedo tudi nekaj surovega testa, medtem ko jih pripravljajo. Spodnji recept namreč vsebuje samo rastlinske sestavine, pri katerih ni možnosti za okužbe. V zaprti škatli se bodo ohranili kakšen teden. Uživajte!
Sestavine za približno 20 rogljičkov:
- 1 skodelica mandljev, fino mletih v moko ali mandljeve moke
- 3/4 skodelice kokosovega sladkorja
- 2 + 1/3 skodelice moke (običajne pšenične, polnozrnate, brezglutenske ali po želji)
- ščep soli
- 3/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
- 1/4 skodelice vode
- 3 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Priprava:
- Pečico segrejte na 175°C. Pekač prekrijte s papirjem za peko.
- Za najboljše rezultate zmeljite mandlje in sladkor skupaj v kuhinjskem mešalniku. Nato v večji skledi združite mlete mandlje, sladkor, moko in sol. Dodajte stopljeno kokosovo olje, vodo in vanilijev ekstrakt ter dobro premešajte, da dobite gosto testo.
- Vzemite približno 1 jušno žlico testa in ga oblikujte v rogljiček. Ponavljajte, dokler ne zmanjka mase.
- Pecite 12-15 minut, dokler rogljički ne pozlatijo. Po želji jih potresite s sladkorjem v prahu.
