Pistacije izvirajo iz Bližnjega vzhoda, kjer jih uživajo že več kot 4000 let. Nekoč so pistacije veljale za sladico, okoli leta 1880 pa so postale komericalno dostopne in uživane po Ameriki in Evropi.

Veliko ljudi z negotovostjo posega po pistacijah ali drugih oreščkih, ker so mnenja, da so polni maščob. Gre za koristne maščobe, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. V prevelikih količinah so lahko problematične tako kot ostala živila.

Pistacije s prehranskega vidika vsebujejo več kot polovico maščobe iz oleinske kisline, ki jo najdemo tudi v olivnem olju. V eni skodelici pistacij je 56 g maščobe, 26 g beljakovin in samo 13 g ogljikovih hidratov. Če pistacijo primerjamo z oreščki makedamije, ima makedamija kar 2× več maščobe, polovico beljakovin in 19 g ogljikovih hidratov na eno skodelico.

PIstacija

Pozitivni učinki pistacij na zdravje:

  • Pomagajo pri ohranjanju zdravja srca predvsem pri ljudeh z diabetesom.
  • So bogat antioksidant (dober vir luteina, beta karotena, vitamina E).
  • Pomagajo pri ohranjanju telesne teže (so nasitne, dober vir beljakovin in vlaknin).

Ko si zaželite sladko in zdravo malico, si definitivno želite poskusiti tale pistacijev lomljivček.

Ta prigrizek je odlična sladica tudi po težkem obroku. Sirup rjavega riža ali kokosa namreč ne povišata krvnega sladkorja tako hitro kot ostala sladila. Priprava je čisto enostavna.

Sestavine:

  • 1 ¼ skodelice javorjevega sirupa
  • ¾ skodelice sirupa rjavega riža ali kokosa
  • ½ skodelice vode
  • 1 ½ skodelice pistacij

Priprava

  • Pripravite pladenj s peki papirjem.
  • V posodi združite vodo, javorjev sirup in rižev ali kokosov sirup. Kuhajte na malem ognju dokler ne dosežete pribljižno 300 stopinj.
  • Dodajte pistacije, na hitro premešajte in prelijte v pladenj.
  • S spatulo lepo prerazporedite teksturo po pladnju in počakajte da se ohladi na sobno temperaturo.
  • Postrezite.

Čas za pripravo: 10 min
Skupni čas: 30 min

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

7 + 1 =