Živinoreja je vodilni razlog za krčenje gozdov, porabo vode in onesnaževanja. Je krivec za proizvodnjo več toplogrednih plinov kot celotna transportna industrija in največji krivec za krčenje tropskega deževnega gozda, izumrtje vrst živali in rastlin, oceanskih “mrtvih” območjih in skoraj…
Katarina Katanec
Za uspešen maratonski tek je potrebna dobra priprava. Psihična, fizična in prehranska. Pripravili smo vam vpogled v prehranski dnevnik aktivnega tekača Iana Oskarja Katanca, ki se bo letos prvič udeležil Ljubljanskega maratona. Tudi vas želimo spodbuditi, da na vaš krožnik…
Katarina Katanec
To je preizkušen in res odličen recept za sočno, vegansko, poletno-jesensko slivovo pito iz krhkega testa, brez glutena. Slive spadajo med najbolj raziskane vrste sadja. Odkrili so, da vsebujejo veliko količino fitohranil, ki imajo izredno moč uničevanja škodljivih snovi v…
Katarina Katanec
Ste si tudi vi letošnjo pomlad med vsemi sadeži najbolj zaželeli češenj? Češnja spada v družino rožnic, kamor prav tako spadajo breskve, marelice in slive. Njeno znanstveno ime je Prunus acium. Prve češnje naj bi odkrili Rimljani v Mali Aziji…
Katarina Katanec
Naš način življenja in prehranjevanja močno vplivata na okolje. V nadaljevanju je predstavljenih nekaj načinov, kako živeti bolj trajnostno in zmanjšati svoj okoljski odtis CO2. 1. Uživajte sezonska živila Uživanje sezonskih pridelkov pomaga lokalnim kmetijam in pridelovalcem. Prav tako so…
Katarina Katanec
Hladni pomladni dnevi nas še kar spremljajo in ob njih se prileže topla hrana, predvsem juhe. Juhe so odlične jedi, hitro pripravljene, enostavne, zdrave in vsebujejo veliko tekočine – za vse tiste, ki pozabite čez dan piti dovolj tekočine. Lečo…
Katarina Katanec
V srednjem veku so bile jagode simbol miru, popolnosti in blaginje. Jagode so edini sadež, ki ima semena na zunanji strani, tako da so izpostavljena okolici. Vsebujejo kar 129 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. So dober vir mangana, folata…
Katarina Katanec
Kvinoja izvira iz andskega dela Južne Amerike, natančneje iz Čila, Bolivije in Peruja, kjer jo pridelujejo že več tisoč let. Stari Inki so jo poimenovali »mati vseh žit« in verjeli, da je sveta. Kvinoja je žitaricam podoben pridelek s semenom,…
Katarina Katanec
Rdeča pesa je izjemno hranilno živilo. Je polna antioksidantov, vitaminov in mineralov. Znanstveno je potrjeno, da rdeča pesa ugodno vpliva na kri. Vsebuje visoke koncentracije železa, kalija in folne kisline, ki preprečuje slabokrvnost. Bogata je tudi z vitaminom C, niacnom…
Katarina Katanec
Oranžne vrtnine, kot so korenje, nekatere vrste buč in sladki krompir so dobile barvo po specifičnem karotenoidu, imenovan betakaroten. Znana lastnost karotenoidov je, da se v telesu pretvori v vitamin A, ki pomaga pri preprečevanju bolezni srca in rakavih obolenj. Več o koristnosti…
Katarina Katanec
Navadna pesa ali Beta vulgaris je domorodna kritosemenka iz obal južne in zahodne Evrope. Gojene sorte pese vključujejo rdečo peso, krmno peso in sladkorno peso. Rdečo peso zlahka pridelamo na domačem vrtu in jo čez zimo primerno skladiščimo. Manjše količine…
Katarina Katanec
S kakovostnim 100-odstotnim kakavom lahko pripravimo odlično čokoladno sladico, ki bo pripomogla k boljšemu razpoloženju. Adunin “super-kakav” se s svojo bogato aromo odlično poda k zdravemu čokoladnemu desertu s kančkom kave in lešnikov. 1/3 kozarčka afriškega “super-kakava“ 200 g odcejenega bio…
Katarina Katanec
Panna cotta iz kokosa je povsem preprosta in enostavna sladica, narejena le v nekaj minutah. Je brez mleka in mlečnih izdelkov, primerna za vegane in vse, ki obožujete kokos. Sestavine: 1 pločevinko (445 ml) kokosovega mleka 1/4 skodelice kokosovega sladkorja…
Katarina Katanec
Zima je čas sladkega krompirja. Sladki krompir je bogat vir beta karotena in mineralov ter je odlična osnova zdravega krožnika. Vsebujejo veliko škroba in drugih sestavljenih ogljikovih hidratov, ki se v kri absorbirajo počasi in zagotavljajo dolgotrajen in enakomeren vir energije. V primerjavi z…
Katarina Katanec
Če se tudi vam neprestano mudi in ne najdete časa za kvaliteten obrok med delom, je tukaj nekaj zanimivih idej za hitro, a hranljivo kosilo ali malico, ki jih lahko pripravite doma in pojeste na delovnem mestu v priročnih kozarcih.…
Katarina Katanec
