Prava poslastica z zdravimi sestavinami za vse, ki obožujete čokoladne torte s Sacher pridihom, v malinini izvedbi.

Torta je sestavljena iz treh plasti, med njimi pa je namesto marelične, malinina marmelada. Vrh torte je okrašen s svežimi malinami. Da bo sladkanje brez slabe vesti, uporabljamo zdrave sestavine in ohranjamo izvrsten okus.

glazura rastlinsko mleko

Torto okrasimo šele, ko se popolnoma ohladi. Uporabili smo tortni model 20 cm.

Sestavine:

  • 1 + 1/2 skodelice polnozrnate pirine moke
  • 1/2 skodelice 100% kakava v prahu
  • 1 jedilna žlica pecilnega praška iz vinskega kamna
  • 1 jedilna žlica sode bikarbone
  • 1/2 jedilne žlice soli – solni cvet
  • 1 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice olivnega ali kokosovega olja
  • 2 zreli banani (pretlačeni)
  • 280 gramov malinove marmelade (polovico bomo porabili za testo)
  • 2 čajni žlički presne vanilije v prahu
  • 1 1/4 skodelice kokosovega sladkorja, stevije ali sukrina
  • kokosovo maslo za namaz pekača/tortnega modela ali peki papir
  • sveže maline za okrasitev
  • temno čokolado s 85% kakava Cavalier

Pečico segrejemo na 180 stopinj. V tortni model položimo peki papir ali ga namažemo s kokosovim maslom. Skupaj zmešamo pirino moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V drugi posodi združimo rastlinsko mleko, olje, 1/2 kozarca malinove marmelade, vanilijo in kokosov sladkor ter dobro premešamo z ročnim mešalnikom. Mokre sestavine dodamo suhim in dobro premešamo z vilico. Testo damo v tortni model in pečemo pri 180 stopinjah od 40 do 45 minut oz. dokler zobotrebec ne pride ven čist. Odstranimo iz pečice in pustite, da se ohladi. Naredimo 3 tanke plasti testa. Ko se testo popolnoma ohladi, namažemo tanko plast marmelade in pokapljamo s čokoladno glazuro. Postavite drugo plast testa oz. biskvita in spet namažite z marmelado in pokapljajte s čokolado, nato še tretjo in isti vrsti red.

Sestavine za čokoladno glazuro:

  • 3/4 skodelice mandljevega mleka
  • 1/2 skodelice kakavovega masla
  • 1/2 skodelice kokosovega masla
  • 3 jušne žlice 100% kakava v prahu
  • 1/2 skodelice agavinega sirupa ali fiber gold sirupa

V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo mandljevo mleko. Dodamo kakavovo in kokosovo maslo, kakav, agavin sirup in vse skupaj počasi mešamo, da nastane gladka masa. Maso pustimo, da počiva vsaj 1 uro. Za bolj mazljivo teksturo, ga damo v hladilnik še za 1 uro.

maline

Vrh torte okrasimo s svežimi malinami.

Uživajte in delite s prijatelji! 🙂

5 KOMENTARJI

    • Joj pardon, vidim, da 20cm model… Ker je majhen me še toliko bolj zanima, kako velike skodelice naj uporabim. Hvala :).

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

devet − tri =