Mlečni riž za kosilo? Zakaj pa ne! Zagotovo se prileže tudi kot zajtrk ali večerja. Rjavi riž je lahko prebavljiv, ne obleži v želodcu, kombinacija z maščobo in beljakovinami pa poskrbi za dolgotrajno sitost. Sploh, če boste pred rižem zaužili še kako solato ali zelenjavno juho, bo vaš obrok odlično uravnotežen.
Potrebujete (na osebo):
- 70 g rjavi okroglozrnati riž (70 g)
- ščep nerafinirane soli
- vanilija v prahu
- pasirana polnomastna skuta ali nadomestek (svilnati tofu)
- 3 žlice kokosove moke
- surov kakav
Riž lahko pred kuhanjem namočimo v vodi (da skrajšamo čas kuhanja), nato ga pristavimo in počasi v vodi kuhamo brez mešanja do mehkega. Če riža ne premešamo, si zagotovimo, da se ne nam bo prijemal na dno posode.
Malo pred koncem kuhanja pa ga premešamo, da postane bolj kremast. Dodamo ščep soli, vanilijo (več je boljše), vmešamo kokosovo moko in pasirano skuto. Vse dobro pomešamo in preložimo v posodice, obložimo z jagodami in potresemo s kokosom in kakavom v prahu.
Kosilo ali pa že sladico pojemo kar takoj, še rahlo toplo, lahko pa jo postavimo v hladilnik in zaužijemo mrzlo, po okusu. Skutni riž je tudi dobra regeneracija po športnih aktivnostih. Po želji lahko skuto tudi nadomestite z rastlinskimi beljakovinami.
