Sestavine za pripravo testa:
- 300 g pirine moke
- 150 g ghee masla
- 2 rumenjaka (domača jajca)
- ½ čajne žličke burbonske vanilije v prahu
- ½ vrečke pecilnega praška iz vinskega kamna
- 1 dcl vode
Namig za vegane:
- jajca lahko zamenjajo lanena semena, ki jih prej zmeljemo in namočimo v vodi (za 1 jajce potrebujemo 2 jušni žlici semen).
- ghee maslo pa lahko zamenjamo z nerafiniranim kokosovim maslom.
Maso s prsti zgnetemo v mehko testo, ga zavijemo v folijo in jo damo počivati v hladilnik za pol ure.
Sestavine za pripravo nadeva:
- 4 velika domača jabolka
- 1 žlica kokosovega sladkorja
- 1 žlica Aduna Baobaba v prahu
- 1 čajna žlička cejlonskega cimeta
- ½ čajne žličke burbonske vanilije v prahu
- ½ limone (stisnemo sok)
Naribamo jabolka, za sladilo dodamo kokosov sladkor in baobab, limonin sok, cimet in vanilijo.
Testo vzamemo iz hladilnika, ga razdelimo na tretjine. 2/3 testa položimo in enakomerno oblikujemo po namaščenem pekaču. Ko naredimo še robove, damo na testo nadev iz jabolk.
Iz preostale 1/3 testa naredimo tanke trakce iz katerih naredimo mrežo po piti.
Pito pečemo približno 30 minut na 180 ºC.
Okus je božanski. Poskusite še vi.
Dober tek!
