Prazničnim aromam se je težko upreti, ampak zakaj bi se jim? S tem receptom se lahko z božičnimi piškotki posladkate brez slabe vesti. Če želite bolj sladke, lahko sladkost uravnavate z uporabo sladkanega rastlinskega mleka ali z dodajanjem več javorjevega sirupa. Na piškotke lahko posipate dodatni cimet, ko se ti ohlajajo, ali pa izberete kokosov sladkor. Možnosti je veliko!
Sestavine za 8-10 piškotov:
- 1 skodelica bučnega pireja
- 1/4 skodelice kokosove moke
- 1/4 skodelice rastlinskega mleka
- 1/2 skodelice masla iz oreščkov (mandljevo, arašidovo, orehovo)
- 1 jušna žlica melase
- 1 jušna žlica javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 jušna žlica mletih lanenih semen
- 2 jušni žlici kakava v prahu
- 2 čajni žlički cimeta v prahu
- 1/4 čajne žličke klinčkov v prahu
- 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka v prahu
Priprava:
- Pečico segrejte na 180°C in pekač prekrijte s papirjem za peko.
- V eni skledi zmešajte bučni pire, rastlinsko mleko, maslo iz oreščkov in melase.
- V drugi skledi zmešajte kokosovo moko, pecilni prašek, mleta lanena semena, kakav v prahu in začimbe.
- Vlažno mešanico primešajte suhim sestavinam in zamesite piškotno testo.
- Trgajte manjše koščke testa in jih oblikujte v želeno obliko. Polagajte na pekač (razdalja med piškoti ni pomembna, ker ne bodo narasli).
- Pecite 12-15 minut. Nato pustite, da se piškoti ohlajajo vsaj 10 minut.
