Črna sezamova semena so ena najbolj hranilno koncetriranih semen. Vključite jih v svojo prehrano na okusen način in izkoristite vse njihove koristi!
Morda gre za drobno seme, a hranljivost črnega sezama je ogromna. Veliko se ga uporablja v Aziji, še posebej v Indiji, kjer črni sezam potresejo po slanih jedeh in solatah ter ga hkrati uporabljajo v sladicah. V vsakdanjem življenju lahko črna sezamova semena popestrijo praktično vsako jed, tako z vidika dekoracije kot hranljivosti. Dodajte ga v kosmiče, jogurte, žitne kaše, sadne in zelenjave solate, potresite ga po juhah, rižotah, testeninah,… Omejitev praktično ni, ker ima črni sezam dokaj nevtralen in zelo prijeten oreščkast okus.
5 koristi črnega sezama
1. Zavira staranje: Kitajci verjamejo, da hranila v črnem sezamu zavirajo staranje – priporočajo ga predvsem tistim, ki si ne želijo sivih las. Črni sezam resnično vsebuje veliko vitaminov B skupine in železa – raziskave pa kažejo, da je pomanjkanje teh dveh hranil povezano s sivenjem las ter izgubo sluha in spomina, ki spremljajo staranje.
2. Zmanjša tveganje za raka: Sodeč po raziskavi, ki jo je izvedel center za rakava obolenja v Houstonu, sezamin (snov v sezamovih semenih) jetra varuje pred škodo zradi prostih radikalov. Črni sezam je poleg tega bogat z vlakninami, lignani in fitosteroli, ki zmanjšujejo tveganje za raka na črevesju.
3. Pomaga pri zaprtosti in slabi prebavi: Ker vsebuje črni sezam veliko vlaknin in nenasičenih maščobnih kislin, hitro in učinkovito pomaga pri težavah z zaprtostjo. Olje v črnem sezamu “podmaže” črevesje, vlaknine pa spodbudijo njegovo gibanje. Črni sezam prispeva tudi k odstranjevanju črevesnih parazitov. Če semena namočite ali zmeljete, s tem povečate njihovo prebavljivost.
4. Uravnavajo krvni tlak: Črni sezam vsebuje veliko magnezija, ki preprečuje povišan krvni tlak. Večkrat nenasičene maščobe in sezamin imajo prav tako sposobnost ohranjanja zdravega krvnega tlaka.
5. Za zdrave kosti: Osteoporoza je degenerativna bolezen, pri kateri postanejo kosti tako krhke, da se zlahka zlomijo. Kostna gostota se začne zmanjševati po 35. letu, ta izguba pa se z večjo hitrostjo dogaja pri ženskah v menopavzi. Črna sezamova semena vsebujejo ogromno kalcija in cinka, ki ohranjata zdrave in močne kosti.
Kako uporabljati črna sezamova semena?
- potresite jih po kosmičih ali primešajte granoli
- potresite jih po solatah
- iz njih naredite sezamovo mleko
- vmešajte jih v rižote, po tem ko končate s kuhanjem
- zamešajte jih v kokosov jogurt
- dodajte jih v smuti
- uporabite jih v presnih kroglicah ali drugih sladicah
Ljudje s šibkim želodcem in/ali ledvičnimi kamni naj ne uživajo preveč črnega sezama. Prebavljivost in dostopnost hranil se še povečata, če semena namočite čez noč.
