Pesto je za marsikoga ena najbolj okusnih kulinaričnih domislic. Okus je božanski, uporaba pa čudovito vsestranska. Izboljša dobesedno vse, česar se dotakne!
Priprava domačega pesta je hitra in enostavna, poleg tega potrebujemo zanj le nekaj sestavin (večino imate veretno že doma). Zaradi tega je pesto odlična rešitev, ko potrebujemo hiter obrok s čim manj vložka, stresa, stroškov in nereda v kuhinji (kar se zagotovo zgodi vsaj enkrat na teden).
Pesto je tudi popoln način za popestritev dolgočasnih jedi, ki same po sebi nimajo veliko okusa (na primer pretlačen popečen tofu ali kuhana kvinoja). Presenečeni boste, kako navdušeni bodo morebitni gostje nad doma pripravljenim pestom. Zasuli vas bodo bodisi s pohvalami bodisi prošnjami za recept. Splača se!
Za pripravo domačega pesta uporabite ta recept (in kuhinjski mešalnik):
KORAK 1 – Izberite svojo najljubšo začimbo (2 skodelici sveže bazilike, peteršilja ali koridandra).
KORAK 2 – Dodajte izbrano maščobo (1/2 avokada ali ½ skodelice presnih ali praženih oreščkov/semen, npr. indijskih oreščkov, pinjol, orehov, bučnih semen, konopljinih semen).
KORAK 3 – Dodajte tekočino (2 jušni žlici olivnega olja, ali pa poskusite z vodo).
KORAK 4 – Popestrite vse skupaj (1-2 nasekljana stroka česna in sok ½ limone. Odličen dodatek je tudi 1 jušna žlica miso paste!)
KORAK 5 – Dodajte začimbe (sol in poper po okusu).
KORAK 6 – Na skrivaj dodajte supersestavine (1–2 pesti kodrolistnega ohrovta ali špinače).
KORAK 7 – Vse skupaj zmešajte v kuhinjskem mešalniku!
Nato najboljši pesto na svetu dodajte naslednjim stvarem:
- Vegi burgerji
- Testenine
- Presna zelenjava
- Pečena zelenjava
- Opečenec
- Umešana “jajca” po vegansko
- Sendviči s humusom
- Drugi sendviči
- Kvinoja
- Solata
- Sladki krompir
- Sladoled (okej, ne, tako daleč še nismo prišli… še ne. Ostanimo pri 11 idejah!)
Avtor članka: Party in my plants, https://sunwarrior.com/healthhub/how-to-make-the-besto-pesto-11-things-to-do-with-it
