Limone imajo številne zdravilne učinke. Vsebujejo veliko vitamina C, ki deluje kot močan antioksidant. Limonin sok poveča absorbcijo železa, krepi imunski sistem in lepša kožo. V tem receptu ga uporabimo precej in čeprav so mafini pečeni, se del njegovih koristnih lastnosti še vedno ohrani.

Makova semena so bogata z različnimi minerali in vlakninami, mafinom pa dodajo prav posebno teksturo in okus. Za povrh vsega ta recept ne vsebuje glutena, jajc, mlečnih izdelkov in rafiniranega sladkorja. Pa so mafini kljub temu tako rahli, mehki in okusni, da jih boste pekli znova in znova!.

Recept za veganske & brezglutenske mafine z limono in makom

SESTAVINE
  • ¾ skodelice kokosove moke
  • ½ skodelice javorjevega sirupa
  • 7 jušnih žlic sveže stisnjenega limoninega soka
  • ¼ skodelice stopljenega kokosovega olja
  •  6 jušnih žlic “lanenega jajca” (mešanica zmletih lanenih semen in vode)
  • ¼ skodelice himalajske soli
  • 2 čajni žlički vanilijeve esence
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 2 jušni žlici makovih semen
  • 1 ščep cimeta v prahu
PRIPRAVA
  1. Segrejte pečico na 180°C. Pripravite pekač za mafine in ga namasite s kokosovim oljem ali pa v vsak prostor položite papirnati modelček za mafine.
  2. V veliki skledi zmešajte vse sestavine, razen makovih semen in kokosovega olja.
  3. Dobro premešajte, dokler ni masa gladka.
  4. Stopite kokosovo olje in ga primešajte masi. To storite hitro, sicer se lahko kokosovo olje začne strjevati in se ne bo dobro zmešalo z ostalimi sestavinami.
  5. Na koncu vmešajte makova semena.
  6. Maso razdelite med modelčke v pekaču in pecite 20-25 minut.
  7. Pustite ohlajati 15 minut in dober tek!

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

enajst − 8 =