Tofu se tipično pripravlja iz soje, a gre tudi brez! Veliko ljudi je alergičnih na sojo (večina med njimi se tega sploh ne zaveda), zato je ta recept za tofu iz čičerike odlična pogruntavščina. Še vedno ohrani visoko beljakovinsko vrednost “pravega” tofuja in se izogne tudi zamudni pripravi – vzel vam bo le dobrih 15 minut!
ZA KAJ JE KORISTNA ČIČERIKA?
- Vsebuje veliko kakovostnih beljakovin z vsemi esencialnimi aminokislinami
- Je lahko prebavljiva in blaga do črevesja
- Spodbuja dobro prebavo in izločanje
- Vsebuje veliko mineralov ter prispeva k zdravim kostem
- Vsebuje veliko vlaknin, zato je koristna za uravnavanje telesne teže
- Ni alergena
RECEPT ZA TOFU IZ ČIČERIKE
SESTAVINE:
- 2 skodelici čičerikine moke
- 6 skodelic vode
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička kurkume v prahu
- po želji: ½ čajne žličke začimb (česen v prahu, čebula v prahu, paprika, kurkuma)
PRIPRAVA
- V srednje veliki ponvi zavrite 3 skodelice vode.
- V večji skledi zmešajte čičerikino moko s soljo in začimbami, če jih uporabljate. Nato dodajte preostale 3 skodelice vode in dobro premešajte.
- Maso prestavite v vrelo vodo in pustite kuhati 5 minut na zmerni temperaturi.
- Po 5 minutah bi se morala masa strditi – prestavite jo v pekač za kruh ali kvadraten pekač in počakajte, da se ohladi.
