Ne glede na to, koliko vam pomeni (ali ne pomeni) Valentinovo je vedno lepo, ko nas naše boljše polovice presenetijo z drobno pozornostjo. Še lepše je prejemati in dajati in dan zaljubljenih naj bi simboliziral prav to. Naj bo za 14. februar ali katerikoli drug dan v letu, domače čokolade z lešniki, svežega banana splita in zdravih palačink s čokolado in jagodami bo razveselil vsakogar. Spodnji recepti zanje ne vsebujejo nobenih mlečnih izdelkov in jajc, pa tudi ne glutena in rafiniranega sladkorja, zato boste z njimi izkazali ljubezen tudi svojemu telesu. Imejte se radi!
ČOKOLADA Z LEŠNIKI IN SUHIM SADJEM
Kaj je lahko boljše darilo za Valentinovo kot domača čokolada? Samo 3 sestavine potrebujete za to odlično klasiko, ki pa je hkrati ravno prav drugačna. Vzela vam bo 15 minut ali manj!
SESTAVINE
- 200 g temne čokolade ali čokoladnih kapljic za kuhanje (s 85% kakavovim deležem)
- 40 g lešnikov (1/4 skodelice)
- 45 g suhih brusnic (1/4 skodelice)
- 45 g suhih češenj (1/4 skodelice)
PRIPRAVA
- Čokolado nalomite na koščke in jih prestavite v manjšo kozico ali posodico.
- Čokolado stopite nad soparo (posodico postavite v lonec z vrelo vodo). Mešajte in po potrebi odstavite z ognja – temperaturo čokolade je najbolje ohranjati pod 45°C, sicer izgubi svojo lomljivo teksturo.
- Stopljeno čokolado vlijte v modelček za čokolado ali preprosto na velik pladenj, ki ste ga obložili s papirjem za peko.
- Potresite z lešniki in suhim sadjem. Pustite na sobni temperaturi, da se strdi.
VEGANSKI BANANA SPLIT
Bolj enostavno ne gre, pa vendar je banana split valentinova sladica, s katero ne morete zgrešiti. Še bolj zabavno je, ker jo lahko jeste v dvoje!
SESTAVINE
- 1 banana
- 50 ml rastlinske smetane za stepanje
- 3 kepice veganskega sladoleda z okusom vanilije
- 2 jagodi
- 2 orehovi jedrci
- 10 g temne čokolade
- 3 češnje
- čokoladni sirup*
*Za čokoladni sirup lahko zmešate javorjev sirup, kakav v prahu in stopljeno kokosovo olje (v enakih razmerjih).
PRIPRAVA
- Banano prerežite vzdolžno na polovici in ju postavite v podolgovato skledo ali na krožnik. Po želji lahko seveda uporabite dve ali več banan – v tem primeru povečajte tudi količino ostalih sestavin.
- Bananini polovici prekrijte s kepicami sladoleda, dodajte stepeno smetano in okrasite z ostalimi dodatki.
- Banana split pojejte takoj.
BREZGLUTENSKE VALENTINOVE PALAČINKE
Palačinke pač zadanejo ob vsaki priložnosti. Še bolj, če so zdrave in brez glutena, kot v tem receptu. Te palačinke ne vsebujejo jajc, mlečnih izdelkov, rafiniranega sladkorja, glutena, oreščkov ali soje. Za Valentinovo jih je seveda najbolje napolniti s sočnim čokoladnim namazom in jagodami. Iz spodnjih sestavin boste dobili približno 6 lepo tankih palačink
SESTAVINE
- 100 g ovsene moke (zmleti brezglutenski ovseni kosmiči)
- 30 g tapiokinega škroba (4 jušne žlice)
- 30 g krompirjevega škroba (4 jušne žlice)
- 10 g mletih lanenih semen (2 jušni žlici)
- 360 ml skodelice kokosovega napitka ali drugega rastlinskega mleka (1,5 skodelice)
- 30 g agavinega sirupa (1,5 jušne žlice)
- Čokoladni namaz (odličen je 20 chocolate z lešniki)
- Sveže jagode
PRIPRAVA
- Vse sestavine zmešajte skupaj v večji posodi. Najbolje je uporabiti metlico ali električni mešalnik.
- Segrejte ponev za palačinke na zmernem ognju in jo premažite z nekaj olja.
- Na vročo ponev vlijte približno ¼ skodelice mase in jo na tanko razporedite po ponvi. Pecite 2-4 minute na eni strani in nato 1-2 minuti na drugi.
- Po nekaj časa bo masa postala bolj gosta (zaradi lanenih semen), takrat preprosto primešajte nekaj več rastlinskega mleka.
- Palačinke premažite s čokoladnim namazom, potresite z narezanimi jagodami in zvijte. Potresite s sladkorjem v prahu.
