Pregrešno dobra torta, ki je primerna tako za vegane kot alergike na mlečne izdelke in jajca. Ne vsebuje nenavadnih sestavin, zato jo lahko v zadnjem trenutku pripravite za vašega Valentina! Priznamo, da to ni najbolj zdrava torta na svetu (za sočnost poskrbi margarina, čokoladni premaz pa je tako dober ravno zaradi sladkorja v prahu), a si je občasno zdravo privoščiti tudi kaj “manj zdravega”. Še posebno za Valentinovo, ker gre ljubezen skozi želodec!
Recept je primeren za okrogli tortni pekač premera 20 cm.
Če torto razdelite na 12 kosov, bo vsak kos vseboval približno 400 kalorij.
Sestavine
- 300 ml sojinega mleka
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 150 g veganske margarine (preverite sestavine, ker rastlinska margarina velikokrat vsebuje mlečne derivate)
- 3 jušne žlice agavinega sirupa (ali javorjevega za manj sladek biskvit)
- 1 čajna žlička ekspres kave v prahu ali granulah
- 275 g vsenamenske moke + 3 čajne žličke pecilnega praška
- 175 g trsnega ali kokosovega sladkorja
- 4 čajne žličke 100% kakava v prahu
- 1 čajna žlička sode bikarbone
Za kremni čokoladni premaz (podvojite količine, če želite premazati tudi obod torte)
- 75 g veganske margarine
- 200 g sladkorja v prahu ali eritritola v prahu za biskvit
- 4 jušne žlice 100% kakava v prahu
- 2 jušni žlici vode
Priprava
- Pečico segrejte na 180°C. Rahlo naoljite dva tortna pekača s premerom 20 cm.
- Zmešajte limonin sok in sojino mleko ter mešanico postavite na stran.
- V ponvi nad zmernim ognjem skupaj stopite margarino, agavin sirup in kavo v granulah ali prahu. Mešanico postavite na stran, da se rahlo ohladi.
- V veliko skledo prek velikega cedilla pretresite moko, kakav, trsni sladkor in sodo bikarbono.
- Suhi mešanici v veliki skledi primešajte sojino mleko in stopljeno margarine z ostalimi sestavinami. Dobro premešajte, da dobite gladko maso.
- Maso razdelite na dva dela, ki ju vlijete v pripravljena tortna pekača. Pecite 30-35 minut in na koncu preizkusite z zobotrebcem.
- Pustite tortna oboda, da se v pekaču ohlajata vsaj 5 minut, nato ju prestavite na rešetke, kjer naj se popolnoma ohladita.
- V vmesnem času v skledi stepite vse sestavine za čokoladni premaz. Najbolje je uporabiti električni mešalnik.
- Ko sta tortna oboda popolnoma ohlajena, enega premažite s polovico čokoladnega premaza in prekrijte z drugim. Preostalo polovico čokoladnega premaza premažite po vrhu. Če ste uporabili dvojne količine za premaz, uporabite preostanek še za stranice.
