Za vse ljubitelje mehkih palačink. Za pripravo palačink ne potrebujemo nujno mleka in jajc. Obstaja več različic receptov za veganske palačinke. Tokrat z vami delim idejo za veganske palačinke. Recept sem malenkost prilagodila in banani dodala še jabolčno čežano ter indijski trpotec za vezivo. Z banano in trpotcem zlahka nadomestimo jajce v palačinkah.
Preprost recept za puhaste veganske bananino-jabolčne palačinke.
Sestavine:
- 1,5 skodelica ovsenih kosmičev, zmletih v moko
- 1 čajna žlička fino mletega indijskega trpotca (psyllium) za vezivo
- 1/2 skodelice ovsenega mleka
- 1/2 skodelice jabolčne čežane
- 1/2 zrele banane
- 1 čajna žlička pecilnega prašeka
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- ščepec cimeta
- ščepec nerafinirane soli
Za povrh:
- mandljev namaz (za preliv)
- sveže jagodičevje za povrh
Priprava:
- Vse sestavine mešajte v mešalniku, dokler ne nastane gladka, dobro zmešana masa.
- Na srednjem ognju segrejte s kokosovim oljem namaščeno ponev.
- Na vročo ponev z zajemalko dodajte maso v obliko kroga
- Pecite približno 2 minuti, nato palačinko previdno obrnite in pecite na drugi strani.
- Postopek ponavljajte, dokler ne zmanjka mase za palačinke.
- Palačinke premažite z mandljevim namazom in svežim jagodičevjem.
