cvetacna_pica

Čez vikend sem prvič poskusila cvetačne polpete, ki so me tako navdušili, da sem se po istem postopku lotila še priprave testa za pico. Če je tudi vam po običajni pici rahlo slabo ali se počutite napihnjene, poskusite ta recept. Izredno okusna in hrustljava je!

Sestavine za testo:

Sestavine za nadev:

  • 5 mehkih pelatov ali paradižnikov (lahko kupite vložene, olupljene)
  • 100 g ribanega veganskega sira
  • poljubna zelenjava (neomejeno)
  • sveže začimbe (bazilika, origano, timijan)
  • mozzarella (veganska) 
  • po želji tofu z okusom bazilike

Priprava:

V veliko skledo najprej na drobno naribamo cvetačo. Lahko uporabite tudi multipraktik, vendar pazite, da ne zmiksate preveč. Naribano cvetačo moramo najprej dobro osušiti, da ne vsebuje vlage. To naredimo tako, da naribano cvetačo zavijemo v čisto kuhinjsko krpo in iz nje iztisnemo vlago. Lahko pa jo tudi na hitro prepražimo v ponvi brez olja (pri tem stalno mešamo), toliko, da postane suha.

naribana_cvetaca

Naribano cvetačo damo v večjo skledo, ji primešamo jajce ali nadomestek, nerafinirano sol, nariban veganski parmezan in dobro premešamo. Dodamo žlico olivnega olja. Nato z rokami dobro pregnetemo, da dobimo čvrsto, malce lepljivo testo. Če bo testo premokro, dodajte grahove beljakovine ali moko, če je preredko pa lahko kakšno žlico oljčnega olja.

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Testo oblikujemo v kepo, ga položimo na peki papir in previdno s prsti razporedimo po pekaču. Če vaše testo ne bo držalo skupaj (kar se morda lahko zgodi, ko to delate prvič, svetujem, da dodate  grahove beljakovine ali moko (količino prilagodite po občutku), da bo masa še vedno vlažna, a ne premokra.

Najprej 15 – 20 minut pečemo samo cvetačno testo, da postane lepe zlate barve (testo ne sme biti preveč zapečeno). Nato pladenj s testom vzamemo iz pečice in dokončamo pico.

pizza_cvetaca

Pelate drobno nasekljamo, zmešamo s piransko soljo in začimbami: origanom, timijanom, baziliko. Pico najprej premažemo s pelati, nato jo obložimo s poljubno zelenjavo: papriko, brokoli, beluše, gobice, olive, češnjeve paradižnike, bučke, artičoko… Vse skupaj obložimo z vegansko mozzarello ali koščki tofuja in svežo baziliko.

pica_scvetaco

Pico pečemo v pekaču še približno 10 minut oziroma dokler ni pečena (odvisno od pečice).

Dober tek!

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

1 + 6 =