Piškotov brez mleka in jajc ni težko speči (poglejte si prispevek o nadomeščanju jajc pri peki) – kaj pa, če želimo tudi brezglutenske in brez sladkorja? Običajna moka je v tem receptu nadomeščena z mandljevo in tapiokino moko, ki dajeta piškotom bogato aromo in hrustljavo teksturo, namesto belega sladkorja pa uporabimo kokosovega. Njam!

Sestavine:

Priprava:

  1. Pečico segrejte na 180°C.
  2. Stopite kokosovo olje in ga prelijte v skodelico. Primešajte javorjev sirup in vanilijevo esenco.
  3. V ločeni posodi zmešajte mandljevo moko, tapiokino moko, pecilni prašek in sol. Po želji primešajte kokosov sladkor in ščep cimeta.
  4. Vlažne sestavine rahlo vmešajte v suhe. Na koncu testu primešajte še čokoladne koščke in pustite maso v ladilniku stati vsaj 20 minut.
  5. V vmesnem času pekač obložite s papirjem za peko.
  6. Ohlajeno testo, ki je počivalo vsaj 20 minut, z žlico nalagajte na pripravljen pekač. Vsak kupček rahlo potlačite z žlico ali dlanjo.
  7. Pecite na 180°C, približno 12-14 minut. Spodaj morajo biti piškoti hrustljavi in zlato zapečeni.
  8. Pustite, da se piškoti na pekaču popolnoma ohladijo, preden jih prestavite v škatlo. Lahko jih tudi zamrznete in v zamrzovalniku hranite do 6 mesecev.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

tri × 1 =