Včasih si res zaželimo čokolade. Takrat ni razloga za slabo vest, ker je kakovostna čokolada vir številnih mineralov in drugih koristnih snovi. Tudi v obliki sočnih mehkih brownijev je lahko čokolada zdrava, če jih le pripravimo iz pravih polnovrednih sestavin. Preizkusite spodnji recept!

Sestavine:

  • 1 skodelica mandljeve moke
  • ½ skodelice kvinojine moke
  • ½ skodelice kakava v prahu
  • ½ čajne žličke soli
  • 60 g temne čokolade, stopljene
  • 1/3 skodelice kokosovega olja, stopljenega
  • 1 skodelica eritritol sladila ali Tiger’s mešanice kakava in datljev
  • 1/3 skodelice kokosovega mleka
  • 1/3 skodelice tapiokinega gela*
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Kako pripravimo tapiokin gel?
Tapiokin gel pripravite tako, da 1 čajno žličko tapiokine moke zamešate v 1/3 skodelice hladne vode. Dobro premešate in mešanico nato segrevate na štedilniku, dokler se ne zgosti in začne brbotati. Mešanico lahko segrejete tudi v mikrovalovni pečici (30 sekund na najvišji temperaturi, nato premešate in postavite v pečico za dodatnih 15 sekund). Tako pripravljen tapiokin gel uporabljamo kot nadomestek jajca.

Priprava brawnijev:

V srednje veliki skledi zmešajte mandljevo moko, kvinojino moko, kakav in sol.

V drugi posodi zmešajte stopljeno čokolado, kokosovo olje, kokosovo mleko, sladilo, tapiokin gel in vanilijev ekstrat.

Mokre sestavine primešajte suhim in dobro premešajte. Z maso napolnite kvadratni 20 x 20 cm pekač, ki ste ga premazali s kokosovim oljem ali obložili s papirjem za peko. Napolnjen pekač postavite v hladilnik, da se masa ohladi. V vmesnem času pečico segrejte na 180°c.

Pecite 30 minut. Brawnije iz pekača prestavite na rešetko in počakajte, da se popolnoma ohladijo preden jih narežete.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

dvajset − trinajst =