Bliža se slovenski kulturni praznik Prešernov dan, 8. februar, ko obeležujemo smrt našega velikega pesnika, Franceta Prešerna (5.12.1800 – 8.2.1849). Znano je, da so otroci klicali Franceta Prešerna dr. Fig. Ta vzdevek se ga je prijel zato, ker je otrokom rad delil suhe fige, ki so bile v tistih časih zelo dragocen sadež.
Danes pa na ta dragocen sadež pogosto pozabljamo. Fige so odličen vir kalcija, magnezija in kalija. So bogat vir vlaknin, zato so odličen sadež za dobro prebavo. Suhe so prava kulinarična poslastica. Vsebujejo tudi veliko naravno prisotnega sladkorja, zato so odličen nadomestek sladkorja in ostalih sladil v receptih. Če jih boste zmiksali z malo vode, boste dobili figov pire s katerim lahko sladkate večino sladic. V kombinaciji s temno čokolado, pomarančno lupinico in lističi mandljev pa bodo pričarale pravo fantazijo okusov, ki bodo presenetile vaše goste.
Sestavine za oblite fige s čokolado:
- 300g suhih fig
- 200g temne čokolade (z vsaj 70 – 80% kakavovim deležem)
- pomarančna lupinica bio pomaranče
- 30g mandljevih lističev
Priprava:
- Fige namočimo v mlačni vodi ali rdečem vinu (če želite posebno aromo) za vsaj 30 minut
- Figam odstranimo peclje
- Izberemo pravo, temno čokolado (z vsaj 70-odstotnim kakavovim deležem)
- Stopimo čokolado nad parno kopeljo
- Vsako figo potopimo v čokolado in jo odložimo na peki papir
- Posujemo s pomarančno lupinico in mandljevimi lističi
- Postavimo v hladilnik za 1 uro, da se čokolada strdi
- Postrežemo s kozarcem dobrega rdečega vina.
Dober tek!
Vir: https://cupcakesandcouscous.blogspot.si/2017/02/chocolate-dipped-figs-with-orange-and.html
