Ta sladica je ena izmed mojih najljubših, kar sem jih poskusila doslej. Terezina presna torta me je resnično navdušila, zato ji lahko rečem kar zmagovalka med vsemi presnimi tortami. Zelo kmalu po njenem prihodu iz presne akademije Matthewa Kenneya, je Tereza v Ljubljani organizirala prvo presno kulinarično delavnico. Tam smo okušali resnično vrhunske jedi. Na koncu pa nam je postregla s presno malinovo torto s karamelnim hrustkom. Ker sem ljubiteljica čokolade in kakava, sem malenkost prilagodila njen recept in dodala še čokoladno noto za piko na i. Ta torta je tako bogata in kremasta, da vaši prijatelji ne bodo verjeli, da je veganska in da notri ni prav nobene skute. Pripravimo jo po naslednjem receptu:

PRVI SLOJ
~ 1 skodelica kokosove moke
~ 3/4 skodelice lešnikov in mandljev
~ 3 jušne žlice presnega agavinega sirupa
~ ščepec soli (piranske nerafinirane)

V mešalniku zmešajte kokosovo moko in lešnike. Dodajte agavin sirup in ščepec soli. Nato z rokami naredite prvo plast vaše torte in jo s prsti potisnite v pripravljen tortni model. Po potrebi dodajte žlico ali dve mlačne vode.

DRUGI SLOJ – CHEESECAKE

~ 2 skodelici indijskih oreščkov (namakamo vsaj 2 uri)
~ 6 jušnih žlic presnega agavinega sirupa
~ 1 čajna žlička burbonske vanilije v prahu
~ 1 čajna žlička hranilnih kvasnih kosmičev (ni tisti običajen kvas!)
~ 1/2 skodelice kokosovega mleka
~ 4 jušne žlice limoninega soka
~ ščepec soli
~ 6 jušnih žlic kokosovega olja

Vse sestavine (razen kokosovega olja) damo v mešalnik in mešamo maso dokler ta ne postane gladka, nato dodamo kokosovo olje in nadaljujemo z mešanjem. Čez prvi sloj polijemo naš cheesecake.

TRETJI SLOJ – ČOKOLADA IN MALINA

~ 2 skodelici zamrznjenih malin
~ 2 zvrhani žlici presnega kakava v prahu
~ 3 jušne žlice presnega agavinega sirupa ali kokosovega sladkorja
~ ščepec burbonske vanilije v prahu
~ ščepec soli
~ 1 jušna žlica limoninega soka
~ 2 jušni žlici trpotčevih semen v prahu (vlaknine indijskega tropotca)

malineZa čokoladno-malinovo kremo zmešajte vse sestavine (razen trpotčevih semen v prahu). Ko so vse sestavine dobro premešane, najprej precedite, če ne želite malinovih pečk, šele nato dodajte trpotčeva semena in mešajte kratek čas. Kremo vlijte na cheesecake in postavite v zmrzovalnik za vsaj 4 ure ali, še bolje, čez noč.

Tako, presna torta je pripravljena. Okrasite jo z zamrznjenimi malinami, lahko tudi s kakavovimi zdrobljenimi zrni.

Dober tek!

Slika naše domače čokoladno-malinine torte:

Presno malinina čokoladna torta

Tereza priporoča, da za okras in piko na i torti dodate še karamelni hrustek. Kako ga pripravite, poglejte v njenem receptu na njeni strani Teresamisu

Terezina torta

Tereza, hvala za najboljšo torto, ki mi bo vedno v apetit.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

dva × tri =