Tereza je za ta praznični dan lani naredila božanski recept za presno torto brez oreščkov, sladkorja in glutena. Torta je zelo enostavna za pripravo, zdrava in okusna. Njen izgled spominja na zasneženo zimo, za piko na i pa jo je še barvno uskladila z božičnim dnem. Okusi Terezinih presnih sladic so vedno dobri, zato smo tudi sami, tokrat že drugič zapored poskusili torto po njenem receptu in priznamo, da nas je ponovno navdušila. Predvsem zato, ker je uporabila neobičajne sestavine za podlago – kaljeno ajdo, ki je res zdravo žito.

Sestavine za skorjo (spodnjo plast):

  • 2/3 skodelice kaljene ajdove kaše (ali dodatnega kokosa)
  • 1/4 skodelice lanenih semen
  • 3/4 skodelice kokosove moke
  • ščepec nerafinirane soli
  • ½ skodelice mehkih Medjoul datljev (namočenih)
  • 1/2 čajne žličke ingverja v prahu

Sestavine za kremni del:

  • 800 ml domačega kokosovega jogurta (recept tukaj)
  • 2 jušni žlici limonine lupine
  • 1/4 skodelice limoninega soka
  • 2/3 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke nerafinirane soli
  • 1 jušna žlica vanilijevega ekstrakta
  • 3/4 skodelice segretega kokosovega masla
  • ¼ granatnega jabolka

Priprava torte:

Najprej pripravimo kokosov jogurt. Točne sestavine in postopek za pripravo domačega kokosovega jogurta najdete tukaj.

Za jogurt zmešajte kokosovo meso in kokosovo vodo v blkokosovo_mleko2enderju, dokler ne dobite gladki jogurt. Dodajte 3 kapsule probiotika Daily in ponovno zmešajte. Postavite v skledo in pokrijte s krpo, pustite čez noč, dokler ne dobi okusa po jogurtu. Nato postavite v hladilnik.

Za skorjo zmiksajte laneno seme, kokos, ajdo in morsko sol, nato dodajte narezane datlje in ingver. Mešajte dokler ne dobite lepljive mase. Trdno pritisnite skorjo v pripravljen tortni model.

Za nadev zblendajte kokosov jogurt, limonin sok in lupinico, kokosov sladkor, sol, do kremaste konsistence. Nato dodajte kokosovo maslo in ponovno premešajte. Na koncu dodajte granatno jabolko in vlijte maso v tortni obod. Postavite v zamrzovalnik za 4 ure.

Torto okrasite z zrnčki granatnega jabolka in postrežite.

Tereza in naša ekipa vam želi prijetne praznike in zdravo sladkanje!

MG_32791

Recepte za Terezine okusne jedi najdete v katerikoli od treh knjig, ki jih lahko najdete kar tukaj (klikni tu) med njenimi odličnimi namazi.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

20 + devetnajst =