Vam občasno zadišijo piškoti? Poskusite ta preprost recept za veganske čokoladne piškotke, s katerimi se lahko posladkate brez slabe vesti. Ti piškotki so mehki, okusni, pravkar pečeni z okusom čokolade in slano-sladke karamele in se ne drobijo. V tem receptu ni rafiniranega sladkorja, jajc, masla in mlečnih izdelkov. So popolnoma veganski in izjemno okusni.
Čas priprave: 10 minut, čas peke: 10 minut
Sestavine:
- 8 datljev sorte medjoul (veliki, mehki datlji)
- 1 skodelica jabolčne čežane (240 ml)
- 1 jušna žlica kokosovega olja
- 2 jušni žlici arašidovega masla s čokolado
- 4 jušne žlice agavinega sirupa
- ½ čajne žličke burbonske vanilije ali 2 čajni žlički tekoče vanilije
- 2 čajni žlički sode bikarbone
- 1,5 skodelice polnovredne pirine moke
- 1/2 skodelice 100% kakava
- 1 jušna žlica chia semen
- 1 jušna žlica lanenih semen
- 1 zvrhana čajna žlička nerafinirane soli
Priprava:
- Namočite datlje v vodi in segrejte pečico na 200 stopinj.
- Medtem, ko se datlji namakajo, zmiskajte vse mokre sestavine, vanilije.
- V drugi posodi zmešajte vse suhe sestavine.
- Datlje speremo pod tekočo vodo in vodo odlijemo, datlje pa izkoščičimo.
- Nato datlje skupaj s svežo vodo zmiksamo v kremasto teksturo.
- V mikserju s široko posodo zmiksajte suhe in mokre sestavine.
- Dodajte ½ zmiksanih datljev.
- Maso oblikujemo v kepo in jo razvaljamo v približno 0,5 cm debeline.
- Iz mase naredimo približno 30 piškotkov (ne bodo se zdrobili).
- Pecite približno 10 minut na peki papirju v predhodno segreti pečici.
- V drugi posodi zmešajte preostalo polovico datljeve paste in ji dodajte vanilijo in 5 jušnih žlic vode in ščepec soli. Mešajte dokler ne dobite gladke karamelne paste.
- Ko se piškoti ohladijo, vsakega posebej prelijte s karamelo in ščepcem soli.
Poskusite tudi Terezin recept za najboljše beljakovinske čokoladne piškotke. Najdete ga na povezavi tukaj.
