ajdov kruh z orehi

Ste vedeli, da ajda vsebuje vitamine skupine B, veliko železa, cinka in selena? Ajda je tudi odličen vir beljakovin, zato je njena prehranska vrednost veliko višja, kot pri ostalih žitaricah. Ajda nam pomaga tudi k uravnavanju holesterola in krvnega pritiska, povečuje telesno odpornost, pomaga ščititi pred boleznimi srca in rakavimi obolenji ter izboljšuje delovanje jeter. Primerna je tudi diabetike. Več o ajdi si lahko preberete v prispevku vsestranska ajda.

Domač recept za pripravo izvrstnega ajdovega kruha z orehi

Za pripravo svojega najljubšega kruha uporabim domačo ajdovo in pirino moko. Odlično je, če imate na voljo domače oljčno olje. Namesto kvasa uporabimo bio pecilni prašek iz vinskega kamna. Moki vedno dodamo nerafinirano piransko sol (npr. solni cvet), za rahlost kruha pa dodamo mineralno vodo. Kruhu po tem receptu ni treba vzhajati. Pečen je že v dobre pol ure.

Potrebujemo naslednje sestavine:

  • 300 g polnovredne ajdove moke
  • 200 g polnovredne pirine moke
  • 2 jušni žlici oljčnega olja
  • 3/4 čajne žličke soli (solni cvet)
  • 2 jušni žlici vinskega kamna (dodamo ga namesto kvasa, da kruh vzhaja)
  • 4 dl mineralne vode (pomaga, da kruh naraste)
  • skodelica orehov, lanenih ali sončničnih semen

Priprava:

Z roko zmešamo vse sestavine v tekočo maso, ki naj ne bo preredka. Za oblikovanje hlebčka dodamo malo polnovredne pirine moke – toliko, da je kruh po površini suh. Položimo ga v lončen ali steklen pekač na peki papir za 15 minut v ogreto pečico na 150 stopinj. Nato pečemo kruh na 180 stopinj 35 minut oziroma dokler lepo ne zadoni, ko ga potolčemo s kuhalnico.

Takole je videti naš sveže pečen kruh.

ajdov kruh

Dober tek!

Prispevala za portal: Maja Kočevar

Sunwarrior beljakovine
Sunwarrior beljakovine
Sunwarrior beljakovine

PODAJ SVOJE MNENJE

Please enter your comment!
Please enter your name here

14 + devet =