kumaricna-solata

Kumare pripadajo isti družini rastlin kot  buče in lubenice. Tako kot lubenica, so kumare sestavljene večinoma iz vode (kar 95 %), zato so odlične za uživanje v vročih poletnih dneh. Vsebujejo izredno malo kalorij in imajo nizko vsebnost natrija.

Številne študije so pokazale, da lahko redno uživanje kumar zmanjša tveganje za debelost, sladkorno bolezen, srčno-žilne bolezni, hkrati pa prispevajo k več energije, pomagajo pri izgubi odvečnih kilogramov in lepši koži. Več prednosti uživanja kumar si preberite tukaj.

Kumare so bogat vir vitaminov skupine B, vitamina C in K ter mineralov: bakra, kalija in mangana. Vsebujejo edinstvene polifenole in druge snovi, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek kroničnih bolezni. So tudi odlično živilo proti različnim vrstam vnetij.

Pripravite si zelenjavni sok ali hranilno kumarično solato

Kumaričin sok

Obstaja veliko načinov za uživanje kumar: lahko jih uživate surove, v obliki solate, dušene ali v obliki soka. Če se želite razstrupiti, je kumaričnih sok idealen za uživanje na tešče. Zaradi svojega blagega okusa in visoke vsebnosti vode, ga lahko pijete samostojno. Lahko pa ga kombinirate s sadjem ali drugo zelenjavo, najbolje listnato.

S sveže iztisnjenim sokom v enem kozarcu zaužijete pravo zakladnico vitaminov, mineralov in encimov, ki se hitro absorbirajo v vašo kri. Po takšnem soku se boste počutili polni energije in vaš imunski sistem bo dobil nov zagon.

Predlagam, da kombinirate različne vrste sadja in zelenjave, na primer:

  • kumara, jabolko, kodrolistanti ohrovt, limona: na sliki prikaz sestavin
  • 3 kumare, 1 steblo zelene, peteršilj, rezino korenine ingverja, 1 jabolko in limona

Vse sestavine operemo, narežemo in sočimo v sokovniku.

Kumaričin sok - ohrovt

Recept za hranilno poletno kumarično solato

Čas priprave: v 5-10 minut

Hranilno in izredno okusno solato si lahko pripravite po naslednjem receptu:

Sestavine za kumarično solato:

  • 2 domači / ekološki kumari (narežemo na kolobarje velikosti približno 0,5 cm)
  • ščepec ali dva solnega cveta
  • 2 jušni žlici olivnega olja
  • malo jabolčnega kisa

Grška solatna “tzaziki” omaka

  • pol skodelice čvrstega rastlinskega jogurta (kokosov jogurt ali sojin nesladkan)
  • 1-2 čajni žlički Moringe v prahu
  • 1/2 mlade čebule

Vse skupaj premešamo. Solati lahko dodate avokado in ga narezanega na tanke rezine vmešate med kumarično solato. Okus je izvrsten, siti pa boste dolgo, zato vam ta solata lahko pomaga tudi pri hujšanju, saj nudi daljši občutek sitosti.

Kumarična solata z Moringo

Nasvet pri nakupu: ekološke kumare so vredne nakupa!

Če nimate svojega vrtička in kupujete kumare v trgovini ter se sprašujete ali kupiti ekološke ali konvencionalno pridelane kumare, svetujem, da izberete ekološke kumare. Kumare so se uvrstile na 12. najbolj onesnaženo svežo zelenjavo. Zato je izredno pomembno, da uporabite ekološke, saj kumare konvencionalne pridelave vsebujejo polno pesticidov. Poleg tega te pogosto poškropijo z voskom po pobiranju zaradi dolgih transportnih poti. Najbolje je, če kumare kupite v svoji okolici pri bližnjem kmetu, na tržnici, če zaupate branjevki ali jih vzgojite sami.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

4 × tri =