Brstični ohrovt je izjemno zdrav, ker tako kot vse križnice vsebuje posebne protirakave spojine. Bogat je z vlakninami, zato pomaga pri zdravi prebavi, in poln mineralov, folne kisline in vitamina C. Na žalost ga zaradi njegovega specifičnega okusa marsikdo ne mara, ali pa nam preprosto zmanjka idej za okusno pripravo. Spodnji recept pride prav v vsakem primeru, ker bodo hrustljave kroglice brstičnega ohrovta z okusno česnovo majonezo gotovo všeč vsem.

Priprav je zelo enostavna, jed pa lahko postrežete kot stransko jed (na primer z rižem in stročnicami) ali kot samostojni prigrizek. Piko na I doda okusna česnova majoneza, ki se imenuje tudi aioli” omaka in izvira iz Provanse. Odlično se poda tudi drugim jedem ali prelita prek druge zelenjave. Vredno preizkusa!

Sestavine za brstični ohrovt:

  • 500 g brstičnega ohrovta
  • 3 jušne žlice olivnega olja
  • 1 čajna žlička soli
  • ½ čajne žličke mletega popra
  • 5 strokov česna, strtih

Sestavine za česnovo majonezo:

  • ½ skodelice rastlinske majoneze
  • 2 čajni žlički pekoče omake
  • sok ½ limone
  • ščep soli
  • ščep česna v prahu
  • 1 čajna žlička paprike v prahu
  • 1-2 žličke agavinega sirupa
  • 1 čajna žlička vinskega kisa

Priprava:

  1. Brstični ohrovt sperite in osušite. Odrežite del pri peclju in večje kroglice prerežite na pol.
  2. Ves brstični ohrovt v večji skledi prelijte z oljem in temeljito premešajte.
  3. Segrejte veliko ponev na zmernem ognju in dodajte brstični ohrovt. Dušite nekaj minut in pri tem ves čas mešajte ter pazite, da se vsak brstični ohrovt dobro popeče na obeh straneh. Dodajte česen in ponovno premešajte. Pustite dušiti še toliko časa, da se brstični ohrovt obarva zlatorjavo.
  4. Brstični ohrovt postavite na stran in ga začinite s soljo in poprom.
  5. Za aioli omako vse sestavne za omako premešajte v majhni skledi in dobro premešajte. Prelijte prek zapečenega brstičnega ohrovta in postrezite še toplo.

PUSTITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here

20 − 2 =