Lešnikovo mleko

Kako doma pripravimo okusno lešnikovo mleko?

Potrebujemo naslednje sestavine:

1. 200 gramov lešnikov (najbolje ekoloških),
2. 0,5 litra mlačne prekuhane vode,
3. 2 datlja ali žlico agavinega nektarja za sladilo,
4. ščepec solnega cveta,
5. ščepec burbonske vanilije v prahu,
6. ščepec cimeta.

Priprava: lešnike čez noč namočimo v vodi (namakajo naj se od 8-12 ur). Naslednji dan vodo odlijemo, lešnike dobro operemo pod tekočo vodo, jih damo v močan mešalnik in  prilijemo novo, prekuhano vodo. Razmerje lešniki:voda = cca. 1:4, odvisno kako redko ali gosto mleko želite. Dodamo ščepec solnega cveta, vanilijo, cimet in 2 datlja. Vse skupaj slabo minuto mešamo v mešalniku. Precedimo skozi gazo (lahko tetra plenico, vrečko za pranje perila ipd.). Mleko prelijemo v steklenico. V hladilniku ga lahko hranimo 3 dni.

V lešnikovo mleko lahko vmešate kosmiče, ga uporabite za palačinke, naredite smoothie s kakavom in konopljinimi proteini ali ga uporabite le kot dodatek vašemu čaju ali kavi.

Ker je potrebno sestavine vedno zares dobro premešati, uporabljamo mešalnik, ki smo ga kupili v EKO365.