Kurkuma je tople, rumeno-oranžne barve in ima močno aromo. Izjemno pogosta je v indijski kuhinji, saj je osnova za kari. Pridobivajo jo iz korenike (mesnatega stebla, ki je podobno korenini) Curcume longe, tropske rastline, ki izvira iz Indokine in pripada…
S tem receptom boste lahko sami pripravili okusno kuhano vino z zimskimi začimbami in okusom pomaranče, ki vas bo ogrelo v hladnih dneh in pričaralo lepše praznike. Katere so 3 pomembne sestavine za okusno domače kuhano vino? Izberite kvalitetno vino.…
Žafran je začimba presežnikov. Podira najmanj dva svetovna rekorda: je najdražja začimba na svetu in obenem največkrat zlorabljena. Seveda ponaredki ne zmorejo tega, kar zmore pravi žafran. To je verjetno edina začimba, ki že tisočletja služi kot začimba, zdravilo, poživilo,…
Kurkuma je poleg svoje glavne komponente kurkumina, veliko več kot rumena začimba za curry. Rastlina iz katere izvira kurkumim je sorodna rastlini ingverja in se že stoletja uporablja kot barvilo in začimba v Aziji in Indiji. Na teh področjih se…
Kardamom izvira iz zimzelenih gozdov Indije. Kot začimba se veliko uporablja v indijski kulinariki, kjer ga dodajajo tako sladicam kot slanim jedem, hkrati pa ga cenijo tudi v ajurvedski medicini. Ajurveda s kardamomom zdravi razjede v ustih, prebavne težave in…
Tako sveže kot posušene začimbe in zelišča se uporabljajo za ustvarjanje okusa v hrani, hkrati pa ponujajo številne zdravstvene koristi. Razlika med začimbami in zelišči je pogosto nejasna. Zelišča so zeleni deli rastlin, ki so zaradi podaljšanja roka uporabnosti posušeni…
