Deli z ostalimi

Ideja za lahko in zdravo praznično sladico. Ta sladica vam ne bo pustila težkega občutka v želodcu, je presna, iz polnovrednih in zdravih sestavin, zato si jo lahko privoščite brez slabe vesti. Po presni torti se boste počutili lahke, poleg tega pa je ta torta zdrava, osvežujoča, nasitna in vsebuje manj kalorij kot klasična.

Recept za pripravo presne matcha torte iz avokada in limete

Sestavine za podlago:
Sestavine za kremo:
  • avokado (5 zrelih mehkih sadežev – izberite zrel avokado z lupino rjave barve)
  • 1 skodelica namočenih presnih indijskih oreščkov (čez noč namočimo)
  • 1 skodelica nerafiniranega agavinega sirupa (cca 2 dl)
  • 1 skodelica  hladno stisnjenega kokosovega bio olja (2dl)
  • ½ skodelice prekuhane vode + 2 čajni žlički tapiokine moke ali glukomanana
  • 3 zvrhane čajne žličke (10 gramov) 100% matche
  • sveže stisnjen sok 5-6 bio limet
  • pol skodelice mladih listov bio špinače
  • nastrgana lupinica bio limete (2 čajni žlički)
  • burbonska vanilija v prahu (1 čajna žlička)
  • ščepec himalajske soli

Preliv:

  • sok dveh limet
  • 1 čajna žlička 100% matche (posipamo skozi cedilo)
  • za rdečo barvo: skodelica zamrznjenih jagod, rdečega ribeza ali malin
  • namesto jagodičevja lahko uporabite tudi zrnca granatnega jabolka in aronijo
  • posip: riban kokos in rezina limete

veganska tortica avokado limetaPriprava:

Čez noč namočimo mandlje za podlago in indijske oreščke za kremo (namakamo 12 ur). Oreščke naslednji dan temeljito operemo in jih po navodilih za podlago in kremo zmešamo v mešalniku z ostalimi sestavinami. Najprej naredimo osnovo (podlago), jo damo v zamrzovalnik za 1-2 uri, medtem pa pripravimo kremo po receptu. V hladni vodi raztopino tapiokino moko v gel, nato v mešalniku zmešamo oreščke, avokado, matcho in ostale sestavine. Na koncu mešanici dodamo še vodo, v kateri smo raztopili tapiokino moko (za zgostitev) in naribano limetino lupinico. Kremo vlijemo v modelček, v katerega smo predhodno pripravili podlago (spodnjo plast), nato pa vse skupaj ponovno zamrznemo za 4-6 ur.

Pri zgoščevanju predlagam, da pripravite tapiokin gel. Kako ga narediti, si preberite v prispevku tukaj – recept št. 7.

Preliv pripravimo tik preden bomo sladico postregli. Za preliv zmiksamo skodelico svežih ali zamrznjenih jagod ali malin (sadje izberite po želji) s sokom limone v gladko maso. Prelijemo po torti. Če bi želeli drugačno barvo, lahko izberete tudi borovnice, aronijo ali robide.

Na koncu skozi cedilo posipamo z pravo 100% matcho, ki bo torti dala poseben čar in lepo živo zeleno barvo. Lahko posipamo tudi s kokosom in nastrgano lupinico limete.

Pri pripravi te tortice lahko uporabite katerokoli matcho, vendar bodite pri nakupu, da ne izberete mešanice s sladkorjem in mlekom v prahu (kar je pogosto v ponudbi), ampak res 100% japonsko matcho (brez dodatkov), saj vam bo le ta edina dala tako lepo živo zeleno barvo. Zakaj je pomembno nameniti izbiri te posebne vrste zelenega čaja več pozornosti, pa si preberite v prispevku Kako prepoznati pravo matcho.

Dober tek! 🙂

Sunwarrior beljakovine
Sunwarrior beljakovine
Sunwarrior beljakovine

1 komentar

PODAJ SVOJE MNENJE

Please enter your comment!
Please enter your name here

2 × 2 =