Je tudi pri vas nedelja čas, ko si vzamete čas, da obiščete svoje bližnje ali pa povabite k sebi prijatelje?
Naj tokrat prijetno druženje poteka v spremljavi nežno sladkih in zdravih zalogajev. Predstavljam recept za kolačke.
Za približno 12 kolačkov potrebujemo:
- 2 domači jajci (ali nadomestek)
- 2 mali močno zreli banani (ali 1 banana in 1 jabolko)
- 200 g namočenih in zmletih oreščkov (orehi, lešniki, mandlji)
- 2 čajni žlički cimeta
- 1 jušna žlica 100% kakava v prahu
- ščep nerafinirane soli
- 1 zvrhana čajna žlička sode bikarbone
- 50 g na koščke narezanih nežveplanih marelic ali jagodičevja
Ločimo beljake od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjakom dodamo sol, cimet, kakav in oreščke ter zmešamo. Dodamo še bananin pire, sodo bikarbono ter izbrano sadje. Počasi vmešamo beljakov sneg in nadevamo v modelčke za mafine. Pečemo približno 20 min na 180 °C. Kolačke pustimo, da se ohladijo v pekaču.
Kolački so lahko tudi malica na izletu v hribe ali kamor vas pač zanese pot. Ker so pripravljeni iz oreščkov in ne iz moke, so izjemno nasitni, hkrati pa primerni tudi za vse, ki ste občutljivi na gluten ali druge beljakovine žit.
Če vas že daje huda želja po sladkem, si jih privoščite za kosilo po velikem krožniku zelenjavne juhe!
