Vedeti katera živila so trenutno v sezoni je neprecenljivo za dobro počutje in zdravje. Sezonska hrana prepotuje manjše razdalje, ker je pridelana bližje nam. To hkrati pomeni, da je obrana na vrhuncu zrelosti in vsebuje optimalno količino hranil. Poleg tega…
Jagode imamo nekako za »naše«, čeprav v resnici rastejo po praktično celem svetu. Divje jagode že od nekdaj uspevajo ne samo v Evropi, temveč tudi v Aziji, Severni Ameriki in južnejših delih Južne Amerike. V vseh teh delih sveta jih…
Sezonska hrana ima veliko prednosti pred uvoženo hrano: ima boljši okus in je bolj sveža, ima večjo hranilno vrednost, kar je boljše za naše zdravje in hkrati tudi dobro za okolje, saj zelenjava ne prepotuje dolgih transportnih poti iz drugega…
Za uspešen maratonski tek je potrebna dobra priprava. Psihična, fizična in prehranska. Pripravili smo vam vpogled v prehranski dnevnik aktivnega tekača Iana Oskarja Katanca, ki se bo letos prvič udeležil Ljubljanskega maratona. Tudi vas želimo spodbuditi, da na vaš krožnik…
Recept za domač slivov džem brez sladkorja. Džem je mešanica sadja, pektina in sladkorja, ki je nežno, vendar na hitro prevreta, dokler je sadje še mehko in ima svojo organsko obliko, vendar se toliko razpade, da je mazljivo. Ko mešanica…
Sezonska hrana je boljša za naše zdravje in okolje. Uživanje sezonskega sadja in zelenjave je ključnega pomena za naše zdravje in skrb do okolja. Po naravnem življenjskem ciklu ima sezonsko sadje in zelenjava obrana na vrhuncu zrelosti več hranil in…
To je preizkušen in res odličen recept za sočno, vegansko, poletno-jesensko slivovo pito iz krhkega testa, brez glutena. Slive spadajo med najbolj raziskane vrste sadja. Odkrili so, da vsebujejo veliko količino fitohranil, ki imajo izredno moč uničevanja škodljivih snovi v…
Maline spadajo med jagodičevje, enako kot jagode, borovnice, ribez, aronija, kosmulje, josta, tajberi… Poznamo rumene in običajne, rdečkaste maline. Bogate so s protivnetnimi učinkovinami, to so antocianini, flavonoli, flavanoli, tanini, hidrokiscimetna in hidroksibenzojska kislina. Vsebujejo še stilbene, predstavnik katerih je…
Gotovo ste že slišali za antioksidante. Varujejo nas pred škodljivimi posledicami oksidativnega stresa, v tem prispevku pa si preberite še, s katerimi živili jih lahko zaužijete največ. Oksidativni stres je nekaj, kar se dogaja prav vsakemu izmed nas. Že v…
V srednjem veku so bile jagode simbol miru, popolnosti in blaginje. Jagode so edini sadež, ki ima semena na zunanji strani, tako da so izpostavljena okolici. Vsebujejo kar 129 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. So dober vir mangana, folata…
Granatno jabolko izvira iz območja današnjega Irana, Afganistana in Pakistana, že od antike pa ga gojijo tudi po celotnem Sredozemlju. Pri nas ga lahko najdemo na Primorskem – v vsakem primeru je njegova sezona pozno jeseni in pozimi, ko nam…
Naše celice kot osnovni vir energije uporabljajo glukozo, ki jo v telo vnašamo s hrano – z žiti, s stročnicami, sadjem, z zelenjavo, mlečnimi izdelki, manj z oreščki, mesom in ribami. Pomembno je, da v telo vnašamo polnovredno, ne-osiromašeno hrano,…
Kaj si pa vi najraje namažete na palačinke ali na kos dobrega domačega kruha? Danes želim z vami deliti recept za pravo domačo marmelado. Brez sladkorja in celo brez njegovih nadomestkov. Se vam je ravnokar porodilo vprašanje: »Kaj pa obstojnost?«.…
Ananas, ta okusni tropski sadež, spada v botanično družino Bromeliaceae. Čeprav ga pri nas pojemo veliko, včasih še vedno preseneti podatek, da sadež ananasa raste na tleh in ne na drevesu. Gojijo ga “na njivi”, njegova sezona pa traja od…
Banane izvirajo iz Južnovzhodne Azije, a jih danes gojijo v tropskem podnebju po celem svetu. Obstajajo številne sorte, ki se razlikujejo v velikosti, obliki, barvi in okusu. Do nas pridejo večinoma tiste sorte, ki se uživajo zrele in sladke –…
